18小說 >  問劍 >   第二百二十六章 泡菜

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台下的突厥少年少女們為伽羅的獲勝大聲叫好,竇馳等人的臉色則不那麼好看,阿史徳土門夾在兩群人中間,顯得分外尷尬。

接下來,薛徹等老師又挑選了十幾組人上去演練,厲緯也被叫了上去——憑藉身高和臂長優勢,戰勝了對手。

而在課程最後,薛徹也宣佈了新的規定——演武場角落的大型場館將在最近對低年級的學生們開放,

場館中有數座擂台,均配備有較高等級的防護符籙,

能防禦住武器、念力、飛劍等對人身的傷害。

學宮弟子以及外國學子,可以申請使用場館,在不用擔心受傷的情況下,磨鍊武技,以應對過段時間的競賽。

此次學術交流中,包括符術劍念體在內,理學、兵學、百獸等等課程都會舉辦活動。

這些活動會儘量錯開時間,等正式開始的時候,每名參與者根據表現獲得分數。

而分數評價係統,據說是朝文遠和其他國家的算學博士,共同協商製定的。。

既能保證全麵性,又能保證公平,

不會出現有人蔘加十項活動,次次前十,

結果輸給了另一人蔘加二十項活動,次次前百的情況。

體學課結束後,厲緯等人意猶未儘,去了大型場館中繼續約架,

冇了課程的李昂則先去了趟實驗樓,拿了點東西,然後和柴柴返回了金城坊宅邸。

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“少爺你知道嗎,這次學術交流不僅是學院與學院之間,連廚師界都順帶參與了進來。”

柴柴從餐盒裡拿出一疊疊菜,興高采烈地說道:“那些外國使團,可能是怕水土不服、吃不慣虞國食物的緣故,都帶了他們本國的廚師。

結果人員冇有出現水土不服、飲食不貫的症狀。

所以那些外國廚子,乾脆就和我們學宮食堂的廚師交流起本國廚藝來。

他們竟然會用玫瑰花瓣做菜誒,還帶了一種紅蔥香料,如果用刀切它,並把它放在眼睛前麵一段距離的話,會不由自主地流眼淚。”

“洋蔥?”

李昂想了想說道,從包裡拿了兩個玻璃小罈子出來。

漢時張騫出使西域,

開辟了絲綢之路,

帶回了石榴、葡萄、黃瓜、大蒜等農作物。

而後便有許多種植物,

藉助陸上絲路與海上商路,傳入中原。

如茄子、扁豆、芒果等等。

洋蔥是個好東西,哪天去趟食堂,

看看能不能要些過來,做盤洋蔥炒蛋。

“咦?”

柴柴看到了兩個罈子裡麵漂浮的黃瓜與白蘿蔔片,

好奇道:“這是...葅菜?”

“嗯。”

李昂點了點頭,

葅菜就是泡菜,

指放在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。因為乳酸發酵能抑製**微生物,使得蔬菜可以長時間儲存,

在中原格外流行,有著悠久曆史。

以前李昂的母親就經常泡,柴柴很喜歡吃。現在每年過冬家裡也要準備一些。

“不過不是普通泡菜。”

李昂打開罈子,

用筷子從裡麵夾了兩塊黃瓜條出來,

“你嚐嚐。”

柴柴張嘴叼走,

咀嚼了一陣,

臉上露出疑惑神情,“感覺...特彆脆?少爺你花多長時間泡的?”

“半刻鐘不到。”

李昂微微一笑,

“用了真空泵。”

“哈?”

那台循環水真空泵就放在實驗樓的一樓,柴柴每天都能看見,但怎麼把泡菜和真空泵聯絡在一起?

“常見的泡菜是用低濃度鹽水醃製蔬菜,

在此過程中乳酸菌會生長,導致酸堿值降低,

令有害細菌繁殖受到限製,乃至直接死亡。令乳酸菌占據優勢,

繼續源源不斷代謝出乳酸,從而達到防腐效果。”

李昂說道:“不過嘛,

發酵初期,腸桿菌科的細菌和真菌,還是有的。它們的硝酸鹽還原酶,會將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽。

儘管在發酵後期,亞硝酸鹽會被降解,但在此過程中,亞硝酸鹽含量還是會有一個峰值。如果醃製不當,

或者提早食用的話,對人體有害。

可能會中毒,或是增加癌症風險之類。”

“癌症?”

柴柴歪了下腦袋。

“一種現階段冇辦法治療的疾病啦。”

李昂隨口說道,“而現在這些泡菜嘛,

我其實就是把黃瓜條和白蘿蔔條丟進了敞口容器中,倒入泡菜用的鹽水,

再把容器放進玻璃材質的真空室,用循環水真空泵將真空室抽真空。

這樣一來,黃瓜條裡的空氣,就會順著表麵小孔湧出來,令泡菜鹽水直接滲透進去,取代黃瓜本來所擁有的空氣和水。

隻需要幾分鐘就能達到幾天,乃至一週的滲透效果,擁有和傳統醃製差不多的味道,口感也要更脆一些。

並且也不用擔心亞硝酸鹽的問題。”

李昂用筷子敲了敲玻璃壇,“我再研究研究,看看怎麼把蔬菜也做出醃製的軟爛效果。如果成功的話,今年冬天我們就吃這個吧。”

“哦。”

柴柴似懂非懂地點了點頭,臉龐莫名一紅。

冬天快到了,李昂是怕她吃葅菜吃壞了,特意弄出來這項技術嘛?

不提柴柴的小感動,李昂用念力從餐盒裡取出菜品,擺好了碗筷。

兩人吃完了晚飯,用念力洗完了碗筷,

柴柴在書房裡寫著作業,李昂則在客廳裡,研究一大塊豬肉。

他腦海中迴響著邱楓的話語,將念線導入軀體,用念力檢視人體內的情況,達到內窺鏡,乃至斷層掃描般的效果...

發展醫學始終是李昂的理想,如果這條路子走得通的話,能極大地推動虞國醫學的發展。

要知道在異界,x射線是1895年由德國物理學家威廉倫琴發現的,世界首張x光片,也是同年十二月,他給他妻子拍攝的。

1967年ct技術出現,

1982年磁共振醫學成像技術被正式用於臨床,

1983年電子內窺鏡出現,

如果按部就班發展下去,天知道虞國什麼時候才能擁有類似技術,在不損害患者皮膚的情況下,看見皮膚之下發生了病變的臟器。

念力成像技術,可以說是醫學的超級加速,無論如何也要實現。-